Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI PER 15 BISCOTTI

-100 g di farina di mandorle

-80 g di farina di chufa

-20 g di cocco rapé

-1 C di cacao crudo (facoltativo)

-20 g di pepite di cacao

-1 c di cannella

-30 g di olio di cocco/ghi sciolti

-Flax eggs (Al posto dell'albume)

-10 g di psillio

-1 c di bicarbonato + cremor tartaro

-40 g di eritritolo

PREPARAZIONE

Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

In un’altra ciotola mescola tutti gli ingredienti umidi.

Unisci i due impasti e crea una palla.

Stendila con il matterello sulla carta da forno, dello spessore di mezzo cm e ricava 15 biscotti usando una forma a piacere.

Cuocili in forno ventilato, calore solo dal basso per 20 minuti a 180°, poi lasciali raffreddare.

Per fare il Flax eggs:

Tempo di preparazione: 5 minuti

INGREDIENTI PER 1 PORZIONE

-1 C di semi di lino macinati e olio di cocco qb

-50 ml di acqua

PREPARAZIONE:

Con una frusta mescola gli ingredienti fino a che non sono ben amalgamati

Puoi usare questa crema in sostituzione delle uova in qualsiasi ricetta richieda la presenza di albumi

NOTA: il flax egg deve essere preparato al momento e usato subito

Per nuovi sapori puoi sostituire il cacao con il caffè di cicoria o aggiungere buccia di limone, arancia o un cucchiaio di frutta secca a piacere (gelsi, albicocche, bacche inca).

"Grazie a Enrico Locatelli per aver ideato questa ricetta''.

Dico spesso che non esiste solo la colazione dolce. Ma se proprio non riesci a rinunciare ai biscotti, questa è la ricetta che fa per te. I biscotti GranCereale in versione SAUTÓN sono l’alternativa sana ma allo stesso modo gustosa, dei famosi biscotti. Ottimi da gustare con un tè, una tisana o un Energy Coffee.

Prodotti che trovi in vendita nel nostro shop:

-Farina di mandorle

-Farina di chufa

-Cocco rapé

-Cacao crudo

-Pepite di cacao

-Cannella

-Olio di cocco

-Ghi

-Psillio

-Eritritolo

Inviaci la tua domanda e riceverai risposta nel corso della prossima sessione Faq